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あと一品に♪なすと三つ葉のナムル
by ゆきプー♡
あと一品ほしいときにおすすめ☆三つ葉の風味がよく、中華風の味付けで美味しく食べれますよ〜♪
コツ、ポイント
三つ葉となすは、できるだけ水気を切ってから2に加えてくださいね。
材料
(2人分)
なす
2本
三つ葉
1/2束
☆ごま油
小さじ1
☆鶏がらスープの素(粉末)
小さじ1
☆すり胡麻(白)
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
三つ葉が余っていたので、何か一品できないかと思い、なすと和え物にしてみました。
1.
三つ葉は根元を切り落として水洗いする。 なすはヘタを切り落とし縦半分に切り、5mm幅に斜め半月切りし、水につける。
2.
ボウルに、☆の材料を加え混ぜ合わせる。
3.
鍋に塩少々を入れた湯を沸かし、三つ葉をさっと茹でたら、流水に取り色止めする。水気を絞って4cm幅に切り、2に加える。
4.
3の熱湯に水きりしたなすを入れ、やわらかく煮る(沸騰してから2〜3分)。
5.
ナスの水気を絞り切り(熱いので器など使うと便利)、2に加える。
6.
かき混ぜて和えて、塩少々で味を整える。お皿に盛って完成です♪
https://cookpad.com/recipe/4526271
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