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フレッシュトマトと彩野菜のチキン煮込み
by olivecook
野菜と鶏ぶつ切り肉を蒸し焼きにするだけの簡単メインのレシピ。 トマトを煮込まず、さっぱりした仕上がりです。
コツ、ポイント
ハーブなどを添えると、もっとオシャレに見えそうです。
材料
(4人分)
鶏ぶつ切り肉
300g
ズッキーニ
1/2本
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1個
トマト
1個
油
大さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1/2
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
鶏ぶつ切り肉があったので、ちょっと軽いメインにしてみました。
1.
ズッキーニは7ミリ幅のいちょう切り、パプリカは1センチくらいの乱切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
2.
フライパンに油を入れて切った野菜を2〜3分炒め、塩胡椒した肉を入れる。 蓋をして3分蒸し焼きに。
3.
トマトを7ミリ幅のいちょう切りにする。 フライパンの鶏肉を返して、再び蓋をして3分蒸し焼きにし、火が通ったら塩胡椒する。
4.
切ったトマトを半分とガーリックパウダーを入れて混ぜる。 盛り付けて、残りのトマトをかざり、黒胡椒を散らしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4526870
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