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簡単で美味しい♡シーフードのトマト煮
by 新発田市100彩食堂
【1人当たりの栄養価】 エネルギー:118kcal 塩分:1.3g 野菜量:140g
コツ、ポイント
トマトと魚介の旨みが合う1品です。セロリは葉も使用するので、彩りよく仕上がります。ごはんを入れてリゾット風にするのもおすすめです。
材料
(4人分)
シーフードミックス
240g
トマト
400g
玉ねぎ
120g
セロリ
小1/2本
オリーブ油
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1
塩
小さじ1/2
酒(または白ワイン)
大さじ2
あらびき胡椒
少々
乾燥パセリ
小さじ1
このレシピの生い立ち
平成29年度「食からはじまる健康づくり教室(春夏メニュー)」で実施した献立の中の1品です。
1.
トマトは一口大に切る。セロリは、茎は筋を取り薄切りにし、葉は細かく刻む。玉ねぎは薄切りにする
2.
シーフードミックスはザルに入れ、上から熱湯をかけて水気を切る
3.
鍋にオリーブ油、おろしにんにくを入れ、火にかける。香りが出てきたら、シーフードミックス、1の材料を入れ、塩、酒を加える
4.
野菜がしんなりしてきたら、乾燥パセリ、あらびき胡椒を加える
https://cookpad.com/recipe/4527130
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