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ラザニア
by Deltanu
実は家でも簡単にお店のラザニアがつくれるんですよ!
コツ、ポイント
ちょっと材料、工程は多くみえますが、どれも簡単なものばかりです。 オタフクソース大さじ3=中濃ソース大さじ2+ハチミツ大さじ1の代わりになります!ハチミツがなければメープルシロップでもOKです。また、ラザニアがなくクレープで代用したりしました。問題なしです!
材料
(4人分)
ラザニア
4枚
ひき肉(あいびき)
150g
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
にんにく
1カケ
★ホールトマト
1缶
★ローリエ
1枚
★赤ワイン
大さじ2
★ケチャップ
大さじ2
★中濃ソース
大さじ2
★ハチミツ
大さじ1
★塩・こしょう
少々
小麦粉
40g
バター
40g
牛乳
2カップ
■
とけるチーズ
■
サラダ油
このレシピの生い立ち
映画で「得意料理がラザニア」というのを見てかっこいい!!と思いそれ以来インスタントではなく作ってみることにしました♪
1.
たまねぎ、にんじん、にんにくをみじんぎりにする
2.
大きめめのフライパン(又は中華鍋)に油をしきたまねぎ、にんじん、にんにくを炒める
3.
たまねぎがしんなりしてきたらひき肉を加えさらに炒める
4.
肉に火が通ったら一度火を消し、★の材料をくわえ(ホールトマトはヘラなどでつぶす)、火にかけ、30分くらい煮て水分を飛ばす
5.
ラザニアをゆではじめる
6.
耐熱ボールに小麦粉と1cm角にきったバターを入れ電子レンジで1分半加熱する
7.
小麦粉をレンジから取り出し、泡だて器でだまがなくなるまでまぜる
8.
小麦粉に牛乳をすこしずつ加え、その都度よくまぜる(牛乳をすべていれるとかなり水っぽい状態です)
9.
2分電子レンジにかけ、とりだしよくまぜる。再度レンジに1分かけ、とりだし、よくまぜ・・・どろっとするまで1分ずつレンジにかけその都度まぜる
10.
塩・こしょうを少々加える(味見をしてみてぜんぜん味気ないくらいでOK)
11.
耐熱皿に、ミートソース、ラザニア、ホワイトソース、ミートソース、ラザニア、ホワイトソース、ミートソース・・・の順に重ねる。最後はミートソースで
12.
とけるチーズをまんべんなくのせ、180度のオーブンで30分くらい(またはオーブントースターで)、チーズに焦げ目がつくまで焼く
https://cookpad.com/recipe/452794
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