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野菜たっぷりドライカレー
by らむチャン
お野菜たっぷり! 簡単ドライカレー♪
コツ、ポイント
辛いのが苦手な自分用レシピです。お好みに合わせてカレー粉はもう少し多くてもいいかもしれません♪ 冷蔵庫にあるお野菜を使ったのですが、野菜はなんでもOKです!
材料
(2~3人分)
合いびき肉
150g
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
玉ねぎ(みじん切り)
半個
人参(みじん切り)
4分の1個
ピーマン(みじん切り)
1個
ミックスビーンズ
2袋
サラダ油
適量
水
150cc
★チキンコンソメ
1個
★カレー粉
小さじ2
★クミン
小さじ1
★ケチャップ、ソース
お好みで少々
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていた、ひき肉をおかずにして冷凍したかったので、ある材料でドライカレーに挑戦しました。
1.
油をひき弱火でニンニクを炒め香りがしてきたら、たまねぎ、人参、ピーマンを炒める。
2.
野菜がしんなりしてきたらフライパンの端によけ、ひき肉を入れて炒める。 色が変わったら野菜と混ぜ合わせ水を入れる。
3.
水を入れたら★の材料を入れて、塩、こしょうで調味する。 あとは、水分がなくなるまで煮詰めて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/452805
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