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芋羊羹もどき?
by ひまな人
手抜きですが、いもの味はしますよ~。
コツ、ポイント
焼き芋にするにはおっきいサイズのイモで作る方が良いかも。あと、牛乳を入れすぎて固まらなかったときは、茶巾にしてもいいかも。
材料
さつまいも
2本
砂糖
適量
牛乳
適量
塩(アク抜き用)
一掴み
このレシピの生い立ち
大量にもらったさつまいもの消費用。焼くより大量に消費出来るので。
1.
さつまいもを1cm位の輪切りにして厚めに皮をむき、塩水の中につけておく。
2.
塩水を捨て、アク抜きをしたさつまいもを, たっぷりの水で柔らかくなるまで茹でます。
3.
柔らかくなったらゆで汁をすて、さつまいもをつぶしながら砂糖を加えて混ぜます。この時、砂糖は好みの甘さになるように(冷やすと多少甘みが減ったように感じるかも)入れましょう。
4.
味が決まったら、木じゃくし等で練りながら、少しずつ牛乳を加えべたつく位にします。
5.
タッパー等に押しつけるように詰め込み、さめたら固まっているはずです。柔らかい様なら、冷蔵庫に入れて冷やせば固まると思います。
https://cookpad.com/recipe/452843
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