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なすと豚肉のそうめんチャンプル
by ねこのこねこ
そうめん、ナスが食べたい!と思い作りました。
コツ、ポイント
そうめんの水気を良く切って下さい。
材料
(一人分)
なす
1本
豚バラ肉
2枚
人参
1/4本
玉ねぎ
1/4個
サニーレタス(無くても大丈夫です)
少々
■
上記以外の野菜、お好みで
☆醤油
大1
☆お酒
小1
☆オイスターソース
小1
☆中華だし
少し
そうめん
1束(90g)
このレシピの生い立ち
母が昔、お昼ご飯に作ってくれました。野菜も食べられるので昔から大好きでした。
1.
野菜を食べやすい大きさ、お好みの形に切ります。
2.
熱したフライパンに油を入れ、ナスを炒めます。ナスは油を吸いやすいので、多めに入れると良いかと思います。
3.
豚肉、玉ねぎ、人参、お好みの野菜を入れて炒めます。サニーレタスはまだ入れないで下さい。
4.
お鍋にお湯を沸かし、そうめんを時間通りに茹でます。
5.
そうめんが茹で上がったら、水で良くしめ、水を良く切ります。
6.
☆の調味料を器に入れて混ぜておきます。
7.
そうめんをフライパンに入れ、軽く炒めます。サニーレタスを入れて下さい。
8.
6をフライパンに入れ、再び炒めます。
9.
調味料が絡んだら、お皿に盛り付けて出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/4528876
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