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簡単本格‼コブサラダ風メキシカンサラダ
by 大☆PaPa
スパイシーで食欲アップ!!見た目も綺麗でパーティーに最適‼ 切って盛り付けるだけなので失敗なしです‼
コツ、ポイント
クミン、チリパウダーはお好みで調整してください。混ぜた後に足しても問題なしです‼ 味の濃さはマヨネーズで調整すると◎‼ トルティーヤに巻いて食べるとメインディッシュになります‼ いんげんの食感が良いので小口切りで是非入れて下さい‼
材料
(4人分)
レタス
1/2玉
プチトマト
6個
いんげん
4本
アボカド
1/2個
レッドビギニーズ
400g缶半分
ベーコン
3枚
はちみつ
小さじ1
鶏胸肉
100g
卵
1個
アンチョビ
3尾
にんにく
1かけ
☆アンチョビ缶のオイル
大さじ1/2
☆オリーブオイル
大さじ1/2
クミンシード
小さじ1
クミン
小さじ1/2~(お好みで)
チリパウダー
小さじ1〜(お好みで)
マヨネーズ
大さじ1〜(お好みで)
このレシピの生い立ち
コブサラダが好きなので、味をメキシカンにしてみました‼
1.
アンチョビとにんにくを微塵切りにする。 フライパンに☆を入れて良く熱し中火でにんにくに火が通るまで炒める。
2.
にんにくに火が通ったら、油ごと取り出し、粗熱をとる。
3.
そのままフライパンにベーコンを入れて炒める。
4.
ベーコンに火が通ったら、はちみつを入れてこんがりするまで炒める。
5.
こんがり炒めたら、取り出して、粗熱をとる。
6.
レタスを千切りにし、サラダボールに敷き詰める。
7.
6の上に2を廻しかけ、クミンシードを振りかける。
8.
ベーコン、レッドビギニーズを盛り付ける。 レッドビギニーズは水で軽く洗っておくと良い。
9.
鶏胸肉は予め茹でておき、粗熱をとっておく。粗熱が取れたら賽の目にカットし塩胡椒(分量外)を軽く振りかて盛り付ける。
10.
アボカドを予め賽の目にカットしレモン汁小さじ1(分量外)を変色防止でかけておく。 中央に盛り付ける。
11.
いんげんは1分程度下茹でし、冷水でしめ、小口切りにし盛り付ける。 トマトは4等分に切り、盛り付ける。
12.
ゆで卵を予め用意し、微塵切りにして盛り付ける。
13.
クミン、チリパウダーを振りかける。
14.
最後にマヨネーズをかけて完成!!超美味しそう‼ 食べる直前に良くかき混ぜてね~‼
https://cookpad.com/recipe/4529150
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