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四川風小松菜♫♬
by miino
超簡単に出来、小松菜が沢山食べられる、我が家の小松菜の人気レシピを、お試しあれ❤
コツ、ポイント
豆板醤は、よく炒めることで、辛さがマイルドになりますが、お好みにより加減して下さいね。ご家庭のフライパンや、火力によって小松菜から水か出てしまうかもしれませんが、水溶き片栗粉の量を増量してくださいね♫♬汁が出ないために小松菜を入れたら、なるべく手早く仕上げてくださいね。
材料
(2~3人分)
小松菜
350gくらい
豚挽き肉
150gくらい
●長ネギ
3分の1本
●ニンニク、生姜
各1片
豆板醤
大2分の1
☆味噌、酒
各大2
☆砂糖、醤油
各大1
☆鶏がらスープの素
小1.5
☆お湯(水でも可)
100cc
水溶き片栗粉
水大1、片栗粉大1
ごま油
少量
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐から思いつきました。調味料は小松菜に合うように調節しました。小松菜の旬な時期によく作ります。
1.
小松菜はよく洗い、茎と葉に分けて3センチくらいに切っておく。●は、みじん切り、☆は、合わせておく。
2.
フライパンに油(分量外)を入れ、●と、豆板醤をよく炒め、次に挽肉を炒め、色が変わったら、☆を入れ、煮立てる。
3.
小松菜の茎を入れしんなりしかけたら、葉も入れ火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れ、よく混ぜ、仕上げに香り付けにごま油をたらし、完成♫♬
4.
丼もおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/452915
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