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焼き揚げなすに乗せるだけ
by おぶじぇ
なすびと豚肉、ピーマン、3つを口に入れたときのハーモニーがよろしい(笑)
コツ、ポイント
下味がついていますが、 オイスターソースが小さじ1では足りない方は 味を見ながら増やしてください。
材料
なす
3本
豚肉切り落とし
100g
ピーマン
3ケ
(豚下味
酒、醤油、片栗粉 少々)
酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
この3つの材料を炒めあわせてもよかったけれど、 なすだけ別にしてみました!
1.
なすは輪切りにし、多めの油で、焼き揚げする。油を切っておく。 豚肉には下味をつけておく。 ピーマンはタテ切りにしておく。
2.
なすの油を切ったら、お皿に並べておく。 フライパンに残っている油を減らし、少々にする。 肉とピーマンを炒める。こげめがつくほど。
3.
酒とオイスターソースを入れ、水分がなくなるように炒め火を通す。 お皿に並べたナスの上に乗せるだけ。 できあがり。
https://cookpad.com/recipe/452919
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