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豆乳スープ
by なおな905
少し肌寒くなった季節にぴったりな豆乳を使ったヘルシースープ。シチューのようにホワイトソース作ったりしないから、とってもカンタン♪豆乳苦手でも大丈夫!photoは後ほど載せます〜(>_<)
コツ、ポイント
鶏肉は胸肉に代えるとさらにヘルシーに。 お肉なしでも美味しいです。 野菜はお好みで。好きなお野菜をどんどん入れよう! ニンニクのみじん切りをいれれば、スタミナもつくかも!? 入れる場合は肉を炒める前に入れ、焦がさないよう炒める。
材料
(2〜3人前)
豆乳
180〜200ml
鶏もも肉
1/2枚
ジャガイモ
小2個
キャベツ
1/8個
人参
1/2本
タマネギ
1/4個
水
400ml
コンソメ
小さじ3
塩・胡椒
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
シチューにするにはホワイトソース作らなきゃだし… 牛乳はカロリー高いし… で、思いついたのが豆乳♪ 飲み飽きちゃった豆乳処分にも一役かいます。
1.
お鍋で鶏肉を炒める。 オリーブオイルなければサラダ油でok! 肉の脂のみで炒めることもok!
2.
人参、ジャガイモ、タマネギ、キャベツを炒める。
3.
ジャガイモのフチが少し透明になって来たら、水を入れ、アクが出て来たら取り除く。
4.
ジャガイモが煮えたら、豆乳を入れる。
5.
煮込んで温まったら、コンソメ、塩、胡椒で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/452921
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