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簡単☆茄子とこんにゃくのこってり田楽風☆
by kimisunsun
≪人気検索1位&話題入り☆≫なす1本が冷蔵庫に残ってませんかぁ??お味噌汁もいいけど、田楽風に甘味噌ダレに絡めるのも☆
コツ、ポイント
なすは蒸し焼きで柔らかくします。こんにゃくはパンチと隠し包丁で味を染み込みやすく。調味料を加えてからは箸で混ぜたり、大きくフライパンは振らないように。なすが潰れちゃいます。
材料
なす
1本
こんにゃく
約250g
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
しょう油
大さじ1/2
ゴマ油
大さじ1/2
白ゴマ
適量
蒸し用の水
大さじ1
このレシピの生い立ち
なすが冷蔵庫に1本だけ。。。田楽にするには、味噌を練る時間もないし。。。簡単に和えてみました☆
1.
なすは乱切りにし、水につけアク抜き。こんにゃくはパンチして約1.5㎝角に切る。そして、隠し包丁を。調味料は混ぜておく。
2.
中火のフライパンに適量の油を入れ、こんにゃくをしっかり炒める。次になすを入れ、少し炒めたら、水を入れ蓋し蒸し焼きにする。
3.
1分後、混ぜておいた調味料をフライパンに入れ、全体に優しく絡める。水分を少し飛ばす感じで。あとはゴマを振って完成。
4.
2017.5.30追記 ≪なすの田楽≫人気検索トップ10に入りました☆ありがとうございます☆是非作ってみてください☆
5.
2017.6.24追記 『なすの田楽』の人気検索1位になりました☆ありがとうございます☆是非、作ってみてくださいね☆
https://cookpad.com/recipe/4529583
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