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鶏肉ピカタの彩り野菜ソースがけ
by achu0
香ばしい鶏肉にサッパリした野菜ソースがかかって、食欲が無くても野菜が嫌いでもモリモリ食べられます! お酒にも合います♪
コツ、ポイント
今回は冷蔵庫に無かったので使いませんでしたが、パプリカがあると彩りがさらに綺麗です。 ピカタの卵液にパルメザンチーズを入れても美味しいです
材料
(2人分)
■
♥野菜ソース♥
きゅうり
1/2本
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2玉
✩オリーブオイル
大さじ2
✩しょうゆ
大さじ2
✩みりん
大さじ1
✩レモン汁
大さじ1
✩ニンニクチューブ
3cm
✩塩コショウ
少々
✩パセリ
少々
■
♥ピカタ♥
小麦粉
適量
鶏もも肉
1枚
オリーブオイル
適量
◾卵
1個
◾ヨーグルト
大さじ2
◾水
大さじ1
◾塩コショウ
少々
◾パセリ
少々
このレシピの生い立ち
酸っぱめの料理が好きな旦那さんのために作ったレシピです! 旦那さん大絶賛でした♥
1.
きゅうり・にんじん・玉ねぎを5mm角に細かく切る
2.
600Wのレンジで、にんじんを2分・玉ねぎを1分ほどチンする
3.
✩を混ぜ合わせ、野菜を入れて冷蔵庫で30分ほど漬け込む
4.
◾の調味料を全て混ぜ合わせる
5.
鶏肉を一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす
6.
鶏肉を④の卵液に潜らせ、フライパンで熱した多めのオリーブオイルで揚げ焼きする
7.
鶏肉がきつね色に揚がったら、魚焼きグリルに入れて中火で5分ほど焼く
8.
焼きあがった鶏肉を皿に盛り付け、野菜ソースを掛けて出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/4529745
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