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いちごゼリーとヨーグルトのムース
by さかなぷりん
8.17「いちごゼリー」人気検索トップ10ありがとう!いちごたっぷりゼリーとふわふわヨーグルトムースで目にも舌にも嬉し♪
コツ、ポイント
いちごは刻むよりもつぶす方が、ゼリーがきれいな色になるのでおすすめです。
材料
(7、8個分)
■
ヨーグルトムース
ゼラチン
10g
水
100ml
砂糖
120g
牛乳
100ml
ヨーグルト
200g
生クリーム
200ml
■
いちごゼリー
粉ゼラチン
10g
白ワイン
50ml
いちご
300g
砂糖
90g
水
300ml
このレシピの生い立ち
友人からの「二層のデザートを作りたい」という要望から生まれました♪
1.
水にゼラチンをふやかし、鍋にうつして火にかけ、砂糖を加えて完全に溶かします。
2.
牛乳とヨーグルトを加え、氷水で冷やし、とろみがついたら泡立てた生クリームと合わせます。
3.
型に入れてしっかり固めます。
4.
ゼリーのゼラチンは白ワインでふやかし、いちごはフォークであらくつぶします。
5.
水に砂糖とゼラチンを加えて火にかけとかし、火からおろしていちごを加えます。
6.
氷水で冷やして、とろみがついたらムースの上に流し入れて冷やし固めます。
https://cookpad.com/recipe/4529778
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