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えのきとレタスの☆ふんわり卵スープ
by SUGI*MICO
えのきとレタスがメインの卵スープです。
コツ、ポイント
スープの素は商品によって濃さが違うので加減して下さい。人参は色どりのため、ベーコンは色どりと塩気を少し足すために入れてます。味付けは、味見をしながらお好みで増減したり、水を増やしたりしてみて下さい。※スープの素分量改訂しました。
材料
(4人分)
えのき
1/2パック
人参
少し
ベーコン
1枚
レタス
2枚
卵
1個
☆鶏がらスープの素
大さじ1と1/2
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆水
600cc
塩
少々
このレシピの生い立ち
半分残ったエノキと、たくさんあったレタスを使いたかったのでスープにしました。
1.
野菜、ベーコンを食べやすい大きさに切っておく。
2.
鍋に、えのき、人参、ベーコンと☆の材料を入れる。
3.
火にかけて、ひと煮立ちさせる。
4.
ひと煮立ちしたら、レタスを入れて、更に煮立たせる。
5.
溶き卵を、菜箸を使ってそっと回し入れ、味見してお好みの味に整えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4529810
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