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野菜たっぷりパルメザンリゾット
by polly283
野菜とパルメザンチーズがたっぷり入ったリゾットです。かなり体が暖まる、笑顔がこぼれる事間違いなし!!
コツ、ポイント
バターとパルメザンチーズは自分の好みの量で加えてください☆ トマトベースしたいときはトマトピューレを加えれば、トマトソースリゾットになりますよっ!
材料
お米
2合
トマト
2個
好きな野菜
適量
■
パルメザンチーズ
コンソメ
2杯
このレシピの生い立ち
イタリア人の友達から教わったレシピです。 結構簡単にできて、美味しいので、よく作るレパートリーのひとつです!!
1.
野菜を食べやすい大きさに切る。 トマトは小さめに切る。
2.
鍋にオリーブオイルをひき、温めたところに、野菜、トマトを入れ、炒める。
3.
違う鍋にお湯を入れ、コンソメを加え、温めておく。
4.
2にお米を加え、軽く炒める。
5.
そこに3のコンソメスープを少しずつ加えながら、煮詰めていく。
6.
お米の芯がなくなるまで煮詰めたら、バターとパルメザンチーズをたっぷり加え、混ぜたらできあがりっ♪
https://cookpad.com/recipe/452982
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