シュワっという感触がなんともいえません。手軽なおやつです。
このレシピの生い立ち
寒天デザートの本を参考にしました。
1.
ボウルに卵白を入れて泡立てます。角が立つようになったら砂糖を加え、さらによく泡立ててしっかりしたメレンゲを作ります。
2.
鍋に水と寒天を入れて、混ぜながら煮ます。沸騰したら弱火にして1分半くらい寒天を煮ます。ジャムを加えて一煮立ちしたら日からおろします。
3.
2が熱いうちに1に少しずつ加え、ごむべらで手早く混ぜます。
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