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タイの子のりんご煮
by 明石浦漁業協同組合
浜のかあちゃん直伝!!
コツ、ポイント
タイの子(卵)は味が付きにくいので、芯まで十分に熱が通ったら火を止めて冷ますと味が良くつきます。
材料
(2~3人分)
タイの子(卵)
250g
水
1カップ
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
りんご(スライス)
1/4個分
このレシピの生い立ち
アイデア無限大!! 明石浦が誇るまえもん料理のスペシャリスト、浜のかあちゃんオリジナルレシピ!! タイの子のぷちぷち食感にりんごの甘みと酸味が引き立ちます^^
1.
鍋に水、酒、しょうゆ、みりんを入れて煮立て、タイの子、りんごを入れて落とし蓋をして煮る。
2.
吹きこぼれに注意しながら中火~弱火で煮泡でタイの子を包み込むようにして7~8分煮詰める。
3.
すぐ食べても良いが、そのままひと晩寝かせることで味が入り込む。
4.
<写真> 活タイ写真
https://cookpad.com/recipe/4530600
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