朝作り始めて、ランチには食べられる。やわらかあま~い仕上がりです。コーヒーと一緒にどうぞ。
コツ、ポイント
形作るのに手間取るかも知れませんが、真っ直ぐ切って断面を上にしただけでも可愛いです。
ちょっと、バターと砂糖の量に罪悪感があるので、小さめに作ってちょっとずつ食べて下さい。
このレシピの生い立ち
映画かもめ食堂のシナモンロールがヒントです。
1.
Aの材料をボウルに入れて、泡立て器ですり混ぜる。
40℃に温めた牛乳を加えてまぜる。
2.
1 に強力粉を2、3回に分けて加えながら手でこねる。
なめらかになったら、バターを混ぜて、テカリが無くなるまでこねる。
3.
丸くして、とじ目を下にしてボウルにもどし、固く絞ったぬれ布巾をかぶせ、あたたかい場所で約1時間。2倍になるまで発酵。
4.
生地を打ち粉をした台の上で、縦30㎝、横40㎝の長方形にのばす。
5.
B の溶かしバターを生地の奥から2~3㎝を避けてぬる。
砂糖、シナモンパウダーを全体にふりかけ、手前から巻いていく。
6.
終わりをつまんてキッチリと閉じ、下にする。
40㎝長さのロール状にする。
7.
端から斜め右、斜め左と切っていき、台形に8~10等分する。
8.
短い辺を上にして、真ん中を強力粉をつけた箸や指で押しつぶす。
9.
鉄板に並べ、布巾をかけてあたたかい所で15~20分発酵。
10.
表面に溶き卵(生地に使った残りの半分)を塗って、180℃に予熱したオーブンで12~14分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4530607
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.