文字サイズ:
小
中
大
印刷する
めっけもん♪紀州うすいのかき揚げ
by めっけもん広場
うすいえんどうの緑色がキレイ!! 米粉でカリっと・・春のかき揚げ♪ #エンドウ#天ぷら
コツ、ポイント
米粉が無ければ、天ぷら粉や小麦粉でも良いですよ~ えんどうを塩茹でして直ぐにザルに揚げると、シワになりやすいですが、湯のまま冷水を入れて冷やしたほうが綺麗な色でシワになりませんよ♪
材料
うすいえんどう
200g
玉ねぎ
50g
人参
30g
エリンギ
20g
かにかま
20g
紅しょうが
10g
塩(えんどうの塩茹で用)
少々
■
天ぷら衣
米粉
100g
水
100㏄
塩
少々
このレシピの生い立ち
今が旬のうすいえんどうです。定番のかき揚げにチャレンジ! 豆の食感がたまらない★とっても美味(^^)
1.
えんどうはさやから実を取り出し(100gぐらいになります)よく洗い、塩茹でする。
2.
食材は食べやすく千切りする。
3.
天ぷら衣に茹でた豆と、食材をすべて入れて混ぜる。
4.
スプーンなどですくい食べやすい大きさにして、揚げる。
5.
こんがりときつね色に揚がれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4530699
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.