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簡単!ナスと豚肉のさっぱり焼き
by ちい〜ママ♡
炒めるだけの簡単なす〜!!オイスターの旨味と梅干しの酸味でさっぱりと食べられます。お弁当のおかずにも・・・
材料
(2人分)
なす
2本
豚肉
100g
青じそ
2枚
梅干し
1/2個
*オイスターソース
大さじ1
*鶏ガラスープの素
小さじ1
*梅干し
1/2個
*さとう
小さじ1
■
豚肉の下味
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
片栗粉
小さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつものナス炒めをもっとさっぱりと食べたくて考案!! 梅干しの量はお好みで・・・青じそで彩りもよくしてみました。
1.
ナスは半分に切り、味が染みやすいように、ピーラーで皮をしましまにし、斜めに細切り!肉は下味をつけておく。
2.
梅干しは、種を取りペースト状に細かく切る。フライパンにごま油をしいて、肉を炒める。
3.
肉がある程度炒まったら、ナスを炒める。
4.
ナスがシナっとするぐらい炒まったら、梅干し1/2個分、*をいれ味をなじませる。
5.
皿に盛って、刻んだ青じそ、ペースト状の梅干しを上に載せて できあがり!!
https://cookpad.com/recipe/4531126
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