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【リメイク】カレーリメイク芋もち
by 消費者庁
残ったカレーにじゃがいもを足して、芋もちにリメイク。おかず、おやつ、おつまみ、お弁当にも良い料理に変身!
コツ、ポイント
カレーは具材が多く、水分が少ない方がまとまりやすい。水分が多い時は、片栗粉の量を増やす。じゃがいもは、良く洗って調理する。必ず芽、緑色になった部分は取り除く。 衛生面から、残りのカレーは常温で保存せず、小分けにして冷蔵庫で保存しましょう。
材料
(2人分)
カレー残り(具多め)
100g
じゃがいも
中1個(150g)
片栗粉
大さじ2
溶けるチーズ
20g
油
大さじ1
イタリアンパセリ
1枝
このレシピの生い立ち
東京都江戸川区のレシピです。 「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加しています。残ったカレーを、そのままでなく、形を変えてお弁当にも入れる事の出来る一品へ生まれ変わります。
1.
じゃがいもは皮を良く洗って、1口大に切ってゆでる。皮が気になる場合は、細かく刻んでからゆでる。
2.
1をつぶして、残りのカレーと混ぜる。
3.
2に片栗粉、溶けるチーズを入れて、よく混ぜた後、6等分にして、各々まるめる。
4.
フライパンに油を入れて3の全面を、きつね色になるまで焼く。
5.
4を器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
https://cookpad.com/recipe/4531269
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