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里芋のパルフェを改良したものです。食べる際にちょっとした手間がいりますがレンジを使えばすぐにクリーミーな状態になります。卵や生クリームの泡立て、冷凍時の撹拌といった手間と比べたら断然楽かと思います。いろいろな条件下で試してみたのでメモを参考にしてください。