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冷製じゅんさいの中華風コンソメスープ
by guzavie
味は中華風、見た目は和風。
材料
中華スープ レシピID : 4516421
1人200㏄
日本酒、薄口醤油、塩
適量
下処理したじゅんさいレシピID : 5141112
適量
豆腐(絹)
少々
オクラ
少々
浅葱
少々
筍の水煮
少々
生姜汁
無くても
このレシピの生い立ち
美味しいコンソメを作ったので、冷凍して、いろいろ楽しんでいます。品がいいスープを作ったつもりです。☆
1.
じゅんさいは水で洗い、熱湯をかけておきます。
2.
オクラは茹でて薄い小口切り、豆腐は賽の目切り、筍はごく細い千切り、浅葱は小口切りにします。
3.
スープは日本酒、薄口醤油、塩で調味して冷やします。
4.
3に具材をいれて、好みで生姜汁をたらします。
https://cookpad.com/recipe/4532080
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