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パンの耳でパンプディング
by えり侍
♪*:・'゚♭.:*♪*:・'゚♭.:*.:*♪:ホットサンドを作った時に出た大量の耳が、美味しいパンプディングに大変身♪難しい事はありません・混ぜて焼くだけ!もうパンの耳は捨てないでね.:*♪:・♪*:・'゚♭.:*♪*:・'゚
コツ、ポイント
・パンの耳がプリン液を十分にすってから焼く事 ・今回、木の実ミックス&アーモンドをトッピングしてやきましたが、木の実の中のクコの実が少しコゲてしまいました。後でのせるか、竹串で生地の中に沈めて焼いてみた方が良いかも
材料
(ロールケーキの型1個分)
パンの耳
8枚ぎりパン8枚分(140g)
■シナモン
1ふり
■ラム酒(あれば)
大さじ1
■紅玉
1こ
■レモン汁
適量
豆乳
400cc
卵
4こ
砂糖
70g
バニラエッセンス
お好みで
バター
少々
トッピング(アーモンドなど)
適量
このレシピの生い立ち
豆乳を使っているので、バター&生クリームを一切つかっていないのに とてもコクのある仕上がりになりました♪ もてあましていたパンの耳が生き返りました
1.
型にバターを薄く塗りちぎったパンの耳を並べる
2.
サイコロ状に切ったりんごに■をまぶしておく
3.
①にりんごを加えて、プリン液をつくる
4.
プリン液を型に流しココ込み、パンによ~く滲みこませる*お好みのトッピングを乗せる
5.
オーブンを170度に温め、鉄板にお湯を張り、蒸し焼きにする ☆170度で30分 ☆160度で5分 竹串を差してみて、生地がついてこなかったら、出来上がり! 焼きすぎると、パサパサになります!注意
6.
焼き色がつき過ぎないように、15分位でアルミホイルを乗せました 甘さひかえめなので、お好みでメープルシロップなどをかけても美味しいです^^
https://cookpad.com/recipe/453211
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