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お店で食べた四川麻婆豆腐(陳麻婆豆腐)の刺激的な美味しさが忘れられず、家庭で本格的な味に近づけるにはどうしたらいいか研究し続けて約一年…!ついに、この味に辿り着きました!もう、市販の麻婆豆腐の素は物足りなくて使えません(笑)