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秋鮭と舞茸のアヒージョ
by ちいさなしあわせKT
【一人分レシピ】秋鮭がおいしいこの時期に♪旬の舞茸もいれてアツアツを楽しみたいですね。
材料
(1人分)
鮭切り身
1切れ
ミニトマト
4~5個
ブロッコリー
20g
舞茸
50g
オリーブオイル
適量(1センチ程度)
ローリエの葉
1枚
塩
少々
あらびきガーリック
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
旬の生秋鮭が出回るようになったので、まだお高いですが、買ってみました。秋鮭を楽しむレシピをいろいろ考えてます。
1.
鮭は一切れを3等分に切る。水分があるとはねやすいので、塩適量(分量外)をふっておいてキッチンペーパーで水分をふきとる。
2.
舞茸は食べやすいようほぐしておく。
3.
ブロッコリーは小さく切り分けておく。
4.
入れる素材は水分があるとはねるので、水分がついている場合は、キッチンペーパーでふきとっておく。
5.
スキレット15センチにオリーブオイルを1センチ程度入れる。
6.
あらびきガーリックと塩、ローリエを入れて火にかける。
7.
鮭、舞茸、ミニトマト、ブロッコリーを彩りよく詰める。
8.
7分程煮て、できあがり。 バゲットスライスをひたしていただきます。
https://cookpad.com/recipe/4532915
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