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豚こまと新じゃが☆こってり炒め煮
by SUGI*MICO
旬の新じゃがと豚小間切れ肉、こってりの味付けでご飯に合います。 ☆7/15話題のレシピになりました
コツ、ポイント
新じゃがは軽く茹でて、茹で過ぎないようにします。フライパンで炒め、煮る時にも火が通っていくので、茹で時間+炒め煮る時間で、お好みの固さに調整してみて下さい。味付けもお好みで調味料を加減してみて下さい。
材料
(4人分)
豚小間切れ肉
250g
新じゃが(小)
10〜15個
ニンニク
1片
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆しょう油
大さじ1・1/2
ごま油
適量
水溶き片栗粉
適量
インゲン
お好みで
このレシピの生い立ち
新じゃがを買ったので、常備の小間切れ肉と一緒に炒め煮しました。
1.
新じゃがを水から茹でる。
2.
茹でた新じゃがは半分に切っておく。
3.
熱したフライパンにごま油を引き、豚小間切れ肉と、ニンニクのスライスを炒める。
4.
肉に火が通り始めたら、茹でて切った新じゃがも入れて炒める。
5.
☆の調味料を入れて、更に炒める。
6.
新じゃがの切り口を下にして、蓋をして軽く煮る。
7.
最後に水溶き片栗粉を回し入れ、全体に炒め絡める。
8.
お好みでインゲンなどの色どりを添えて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4533390
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