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ほうれん草の卵とじ
by ☆☆☆ゆいママ☆☆☆
子供もモリモリ食べてくれます。
コツ、ポイント
味が濃い目なので、調味料を入れる時に調整してください。
材料
(2人分)
卵
2個
ほうれん草
5株
みりん
大3
醤油
大2
砂糖
大1
油
大1
このレシピの生い立ち
昔から食べてますが、娘が好きなので覚え書きとして。甘めの味です。
1.
ほうれん草を洗って、3cm程の長さにカットします。
2.
ほうれん草の根は、しばらく水につけると砂が出てくるので、何度か繰り返します。赤い部分も使います。
3.
フライパンの上で、ほうれん草と油を混ぜてから火を付けます。
4.
火が通ったら、弱火にし、みりんを入れて混ぜ、醤油を入れて混ぜます。 火を中火に戻し、卵に砂糖を混ぜたものを入れます。
5.
炒り卵の要領でかき混ぜます。卵に火が通れば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4533422
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