余った卯の花が違うおかずに変身!
揚げ焼きなので油の処理も楽ちんです♪
このレシピの生い立ち
前に作った卯の花がなかなか減らなくて…
2.
じゃがいもを洗って、ラップに包み、電子レンジで約5分チンする。(爪楊枝がすっと入ればok)
※皮を剥いてからチンしても可
3.
フライパンに火をつけ少量のサラダ油をひく。温まったらひき肉を入れ、炒める。
※生の間はあまりいじらない
4.
ひき肉に火が通ったら、先ほど混ぜ合わせた☆を入れ、汁気が無くなるまで炒める。
5.
ボールにチンしたじゃがいも(皮は剥いておく)とひき肉を入れ、混ぜ合わせる。じゃがいもは好みでつぶしてください☆
6.
じゃがいもとひき肉が混ざったら、おからも入れて混ぜ合わせる。
7.
空気を抜きながら小判形に成形する。
(今回は手のひらぐらいの大きさで作りました)
8.
成形したタネを小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
9.
フライパンにタネが半分浸るぐらいの油を入れ中火にかける。菜箸を入れてみて全体から細かい泡が出たら、タネを入れる。
10.
きつね色になったら裏返し、全体がきつね色になったら、キッチンペッパーを引いた皿にあげ、完成!
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