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厚揚げの豚こま&玉ねぎ入り甘酢あんかけ
by **さとこ**
お手軽食材で作る食べ応えのある一品です。淡白な厚揚げに豚肉入りの甘酢あんが美味しいですよ。
コツ、ポイント
前もって調味料は全部合わせておく。 小麦粉は付けた方が食感が良いですが付けなくてもOKです。
材料
厚揚げ豆腐
2枚(正方形)
豚こま肉
100g
玉ねぎ(薄切り)
大1/4個
青ネギ(小口切り)
適量
小麦粉
適量
サラダ油
小さじ2
★酢
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ1
★水
50CC
★片栗粉
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
野菜が入った甘酢あんかけのレシピはよく見かけますが、夫や息子たちがあまり喜ばないので肉を使って食べ応えが出るように考えました。
1.
厚揚げを一口大に切り小麦粉を付けて、フライパンにサラダ油小さじ1で2面を焼いて取り出しておく。
2.
フライパンをさっと洗ってサラダ油小さじ1を入れて豚肉を炒める。
3.
豚肉の色が変わったら玉ねぎを入れてさらに炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしたら、合わせておいた★の調味料を入れて厚揚げを戻し、とろみが付いたら火を止める。
5.
盛り付けて青ネギをたっぷり散らす。
https://cookpad.com/recipe/4533592
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