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うまうま中華♪アスパラとトマトの卵とじ
by HaHanasan
ご飯がっつりいけます!
コツ、ポイント
最初に材料をすべて用意して、炒め始めたら手早く作ってしまうことかな?中華料理の鉄則です。
材料
(2~3人分)
豚肉
100g
アスパラガス
2束(太めのを6本使用)
トマト
大1個
卵
2個
ニンニク
1片
★オイスターソース
大1強
★しょうゆ
小1
★酒
小1
★砂糖
小1/2
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
アスパラが安くて沢山買ったので、あり合わせで何か作れないかと思って。
1.
豚肉・アスパラは適当な大きさに切る。 トマトは湯むきをし、種を取り除き、適当な大きさに切る。 ニンニクはみじん切り。 卵は溶きほぐす。 ★を混ぜて合わせ調味料を作っておく。
2.
フライパンにサラダ油をしき、ニンニクを炒め、香りが出てきたら豚肉を炒める。
3.
肉の色が変わってきたらアスパラを炒め塩・こしょうを軽く振る。
4.
トマトを入れて、軽く炒めたら、★の合わせ調味料で味付け、最後に溶き卵を入れ、半熟状態になったら完成。
https://cookpad.com/recipe/453368
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