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ゆず香るぶり大根
by くるりダイニング
ぶりかまが絶品!!ゆずの風味が最高
コツ、ポイント
材料
(2人分)
ぶりのあら
400グラム
大根
2/1本
しょうが
1かけ
ゆずの皮
4/1個
しょうゆ
大さじ4
さけ
大さじ2
みりん
大さじ2
さとう
大さじ
このレシピの生い立ち
定番のぶり大根にゆずを入れてさっぱり作って見ました
1.
あらは一度ゆでて冷水でよく洗う。 大根は半月に切っておく
2.
鍋にあらと大根を入れ材料がかぶるくらいの水を入れ、調味料を入れて20~30分くらい煮る。 このときあくが出るので取り除く
3.
千切りにした生姜とゆずの皮を盛り付けて完成。 (今回はフリーズドライのゆずを使いました。汁にいれておくと食べる頃に丁度よくなります)
https://cookpad.com/recipe/453369
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