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里芋 煮っころがし
by ohashi
小さめの里芋で煮っころがしを作ったよ。
コツ、ポイント
我家では、あえて、ぬめり取りはしないよ。 洗うだけだよ。 母がそうしてたんだよ。 ぬめりを取らないからね、ほっこりしてるよ。
材料
(里芋1キロ分)
里芋
2袋(1キロ)
だしつゆ(醤油1、みりん1、出し汁5で作っただしつゆ)
300cc
ゴマ油
大さじ1
砂糖
大2
このレシピの生い立ち
息子が小さい時、里芋の煮っころがしが好きだった。 里芋を見ると懐かしいな。
1.
里芋を手でザブザブ、ゴシゴシ洗ってね。
2.
皮をむいたよ。
3.
鍋を中火にかけて、ゴマ油大さじ1を入れて里芋を入れて良く炒めてね。
4.
砂糖、だしつゆ300ccを入れて炒めてね。
5.
ふたをして、中火で20分煮てね。 途中で様子を見てね。焦げちゃったら大変だからね。
6.
あら~~良い感じに煮えたわぁ~ホッ♪
7.
どうかな・・・お口に合うかな・・・。。
https://cookpad.com/recipe/453466
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