冷蔵庫の残り物を使ってオムレツでもいかかですか?今日は「おから」を使ってみました!
コツ、ポイント
何もかけずに食べれるように、中の具材の味を濃い目にしました。
1.
玉ねぎをスライスし、長ねぎは斜めに切る。えのきは石づきを切り落とし半分に切る。しめじも石づきを切り落としほぐしておきます。にんにく・しょうがはみじん切り。
2.
フライパンにおからを入れ、弱火でパラっとなるまで炒めます。一度取り出しておきます。
3.
そのままのフライパンに少量のサラダ油を入れ、挽肉・玉ねぎ・長ねぎ・きのこ類の順に炒めていきます。
4.
調味料(A)を加え、軽く水分が飛ぶように、味を染み込ませながら炒めます。
オムレツの中の具は完成です。
5.
ボウルに(B)の材料を入れ混ぜ合わせ、
フライパンに流し入れ焼きます。表面が半生の状態で片側半分に④の具材をのせ、もう半分の卵をかぶせます。お皿に乗せ形を整えて完成です!
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