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豚肉☆カリカリ☆揚げ
by ゆかPON
ポン酢でサッパリ食べれます!
コツ、ポイント
片栗粉がすぐ沈殿するので、よく混ぜて付けたほうがいいです! 油を熱し過ぎると、かなり跳ねますので、弱火で揚げたほうがいいと思います! 大根は千切りじゃなく、大根おろしでも合うと思います^^
材料
(2人分)
豚モモ肉スライス
4枚
A 片栗粉
大さじ5
A 水
大さじ2と1/2
サラダ油
適量
サラダ菜
4~5枚
玉ねぎ
小1/4玉
大根
3~4cmぐらい
貝割れ大根
1/3パック
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたメニューをマネしてみました。 豚肉と大根の相性がいいですよ^^
1.
サラダ菜はちぎり、玉ねぎは薄くスライス、大根は細かい千切りにし、貝割れ大根と一緒に水にさらしておく。
2.
豚肉は一口大に切り、Aを合わせて衣を作る。
3.
サラダ油をフライパンに1cmぐらい注ぎ弱火で熱し、豚肉に(2)で作った衣を付け、カリッと揚げる。
4.
(1)の野菜の水気を切り、お皿に敷きつめ、豚肉を盛り付け出来上がり!ポン酢をかけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/453486
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