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コンソメなし✳︎チキンミネストローネ
by めかぶ!
野菜をたくさん食べられます。鶏肉のだしで、コンソメいらずです!
コツ、ポイント
野菜と肉は、お好みの大きさでOKです。じっくり煮ると、甘みが増します。
材料
(4人分)
鶏もも肉
100g
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
3枚
ケチャップ
大さじ4
塩麹
小さじ2〜3
水
700cc
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
手軽にケチャップでミネストローネを作りたいと思い、作りました。鶏肉があったので、コンソメなしでつくってみました。
1.
鶏もも肉・キャベツは2cm角、玉ねぎ・にんじんは1cm角に切る。
2.
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんじんを弱〜中火で炒める。
3.
玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を加え、色が変わるまでさらに炒める。
4.
水を加え、ふたをし中火にかける。沸騰してから5分間煮る。
5.
キャベツ・ケチャップを加え、弱火で10分間煮る。
6.
塩麹を加えて数分煮る。
https://cookpad.com/recipe/4534962
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