コツ、ポイント
まぐろの缶詰めの水分をとばすことです。
あと、容器に大きめにラップを敷いてから作ると、食べるときにラップごと引き上げて取り出せるので、切り分けしやすいですよ。
このレシピの生い立ち
小さい頃によく母が作ってくれました♪
1.
ごはんを炊く。炊き上がったごはんにすし酢を混ぜて冷ましておく。
2.
まぐろの缶詰めを鍋に入れて焦げないように火にかけ水分をとばす。出来上がったら冷ます。
4.
スナップえんどう、絹さや胡瓜などがあれば、飾り付け用に下準備しておきます。
5.
冷めた寿めしを容器に入れて軽く押し、その上にまぐろフレークを乗せてまた軽く押してごまをふる。
6.
錦糸卵、紅生姜、緑色の野菜を飾れば出来上がりです。
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