ブランデーをきかせ、バナナの香りとビターなチョコがとてもよくあう、大人なチョコバナナケーキです。
コツ、ポイント
ベチャベチャしないようにアーモンドプードルを加えています。バナナは、よく熟れたものを使っています。
このレシピの生い立ち
熟れすぎたバナナを使う方法を考えました。
1.
常温に戻しておいたバターを、泡立て器でクリーム状にする。砂糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜる。
2.
ブランデー又はラム酒を入れて混ぜる。卵を数回に分けて入れ、その度に分離しないようによく混ぜる。
3.
熟れたバナナ2本をつぶして入れ、全体に均一に混ぜる。
4.
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを振るい入れる。
8.
生地を型に流し込み、10回ほど底を叩いてならす。
10.
焼けたら型から出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
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