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お芋のやさしいケーキ♡
by あきとママ
お芋がたっぷり入った優しい味のケーキです。
コツ、ポイント
焼き時間は、クグロフ型の場合、35~40分間。 角型だと、40~45分間です。竹串を刺してチェックしてください。
材料
(16cmのクグロフ型もしくは15cmの角型1台分)
さつま芋
正味200グラム
卵
2個
溶かしバター
30グラム
砂糖
30グラム
薄力粉
80グラム
ベーキングパウダー
3グラム
メープルシロップ(蜂蜜でもOK)
大さじ2
このレシピの生い立ち
さつま芋をたくさんもらったので、ケーキを焼きました。
1.
型に溶かしバターを塗り、強力粉をはたき、冷蔵庫で冷やしておく。(共に分量外)卵は室温に戻す。
2.
薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるう。バターとメープルシロップは、合わせて湯せんにかけて温めておく。
3.
さつま芋は、皮をむき、2センチ角に切って水にさらす。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱して柔らかくする。
4.
水気をきり、熱いうちにすりこぎ棒などでつぶし、冷ましておく。
5.
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え、泡だて器を持ち上げるとリボン状に落ちてくるまで泡立てる。
6.
4の芋を加えて混ぜ合わせたら、合わせてふるった粉類を加え、さっくり混ぜる。バターとメープルシロップを加え、混ぜ合わせる。
7.
型に流し入れ、台に2,3回軽く打ちつけ、空気をぬく。表面をならして、170度に予熱したオーブンで35~40分間焼く。
8.
熱いうちに型から出して網の上に載せて冷ます。(粗熱が取れたら、ビニール袋に入れて保存すると、しっとりとします。)
https://cookpad.com/recipe/453631
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