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【レンジで】豆腐入りポテサラ
by ゅキッチン
お豆腐を入れることでアッサリとなめらかになります。 また、マヨネーズの使用量を抑えることができます。
コツ、ポイント
人参、玉葱はみじん切りだと混ぜやすい。 新玉葱の場合、千切りにし、レンチンではなく水さらしで作ると、新たまの風味がして美味しいです。 薄味に仕上げてドレッシングかけてアレンジしても美味しいです。
材料
(4~5人分(作りやすい量))
じゃがいも
中3個
人参
1/3本
玉葱
1/2個
☆絹ごし豆腐
50g(じゃがいもの15%-20%)
☆マヨネーズ
大さじ2
☆白だし(10倍濃縮)
大さじ2
塩
適量
このレシピの生い立ち
離乳食でよく使う豆腐が余って、冷や奴も飽きたので アレンジしてみました。 我が家では潰したじゃがいもも、味付け前にとりわけて離乳食にしています(๑'ᴗ'๑)
1.
じゃがいもは、2~3cmくらいに切りフタをしてレンジで加熱する。 3分→混ぜる→2分 (我が家は500W使用)
2.
人参、玉葱を切り(みじん切りか、千切り) レンジで2分加熱する。
3.
1を潰して、☆の材料と2を混ぜ合わせる。 味見して、必要に応じて塩も加える。
https://cookpad.com/recipe/4536435
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