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カラマンダリンDEみかんヨーグルトゼリー
by marriott
爽やかなカラマンダリンとヨーグルトでさっぱりとしたゼリーが出来上がりました♪
コツ、ポイント
*ヨーグルトを混ぜ合わす時、ヨーグルト自体が 滑らかになってないときれいに混ざりません ので気を付けて下さい。 *砂糖は、みかんの甘さによって調整して下さい。
材料
(100㏄容器8個分)
●カラマンダリン(みかん)果汁
500㏄
●白ワイン
100㏄
●砂糖
大さじ7
プレーンヨーグルト(無糖)
100g
クックゼラチン
2袋(10g)
80℃以上のお湯
100㏄
■
トッピング用
みかんの缶詰
適量
▲生クリーム(植物性)
50㏄
▲砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
カラマンダリンをたくさん頂いたので この時期に合いそうなさっぱりとしたゼリーを 作ってみました。
1.
カラマンダリンをレモン絞り器で果肉と果汁合わせて500㏄ 絞る。
2.
①●を鍋に入れ一沸騰させ(ワインのアルコールを飛ばす為)冷ます。②クックゼラチンをお湯できれいに溶いて冷ましておく。
3.
冷めた2の①と②とヨーグルトを混ぜ合わせ器に入れて冷蔵庫に入れ冷やし固める(2時間程度)
4.
3が固まったら生クリームでホイップを作り、みかんの缶詰と共にデコレーションして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4536635
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