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生米で簡単♪♪濃厚玄米チーズリゾット
by mikitezza
玄米とくるみの歯ごたえと濃厚なチーズで絶品リゾット♪♪簡単に出来て、ヘルシー。来客時にもとってもよろこばれます♪
コツ、ポイント
*玄米はしっかり水につけて、吸水させてください。私はいつも発芽させてから作っています。 *ゴルゴンゾーラチーズの量はお好みで調整してください。 *くるみのローストはアルミホイルの上に並べてトースターで焼くと早いです。
材料
(2人分)
玄米(発芽玄米)
1合
パルミジャーノレッジャーノ
大さじ4
オリーブオイル
大さじ3
にんにく
1片
コンソメスープ
500cc
ゴルゴンゾーラチーズ
50g〜
くるみ
ひとつかみ
イタリアンパセリ・パセリ・乾燥パセリなど
お好みで
このレシピの生い立ち
リゾットが好きでいろいろなリゾットを作るうちにできたレシピです。我が家のリゾットで一番人気♡
1.
玄米は洗って、水に一晩浸けておく。
2.
パルミジャーノレッジャーノはチーズおろしで細かくおろす。
3.
にんにくをみじん切りにして、冷たい状態のフライパンにオリーブオイルと一緒に入れて熱する。
4.
玉ねぎをみじん切りにして、加えて炒め、玄米を加えて炒める。
5.
玄米が透き通ってきたら、コンソメスープを少しずつ何度かに分けて加える。その都度、水分を飛ばすように混ぜ合わせる。
6.
玄米がお好みの硬さになったら、ゴルゴンゾーラチーズを加える。しっかり馴染ませて、パルミジャーノレッジャーノを半量加える。
7.
お皿に盛り、ローストした胡桃、残りのパルミジャーノレッジャーノをかけ、ブラックペッパーを挽く。
8.
あれば、イタリアンパセリやパセリを飾る。なくてもOK
https://cookpad.com/recipe/4536678
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