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簡単☆ねぎと豚の角煮
by ふうかちゃん
お酒で煮るから短時間でも柔らかく仕上がります♪ねぎがとろとろでおいしいです。
コツ、ポイント
お醤油は今回は100㏄入れましたが、これだと結構濃いめの味付けになります。薄味さっぱりがいい方は少なく入れた方がいいと思います。
材料
豚バラブロック
500グラムくらい
長ねぎ
白い部分をお好きなだけ
醤油
50~100㏄(お好みで)
日本酒
200㏄
みりん
100㏄
砂糖
大さじ2
★ねぎの青い部分
1本
★日本酒
50㏄くらい
このレシピの生い立ち
いつもの角煮はお水も入っていたのですが、日本酒だけで作ったらどうなるかな?と思って作ってみました。
1.
豚バラブロックを一口大に切り、水、★印の日本酒とねぎの青い部分を入れた鍋にいれ、30分ほどゆでます。
2.
30分ほど経ったらねぎを取り出し、お湯を捨て、そのままの鍋に日本酒、みりんを加え一煮立ちさせます。そのあと砂糖を入れ、砂糖が溶けたら醤油を加えます。
3.
5センチくらいの長さに切ったねぎの白い部分も加えて、落としぶたをし、1時間ほど煮れば完成です。
https://cookpad.com/recipe/453672
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