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糸こんにゃくでチャプチェ
by ライアンとリサのママ
春雨の代わりに糸こんにゃくを使うと、ダイエットにも良いし、食感も良いよ
コツ、ポイント
糸こんにゃくは調理前に灰汁抜きの為湯がいて下さい
材料
(2人分)
糸こんにゃく
1袋
牛肉
100g
人参
半分
ズッキーニかきゅうり
1本
ピーマン
1個
しいたけ
2~3枚
★醤油
大さじ2
★酒・砂糖
各大さじ1
★にんにく
1片
塩・胡椒
適量
ごま油
適量
すりゴマ
適量
このレシピの生い立ち
春雨を使って何度も挑戦したチャプチェ どうしても春雨がべチャついて失敗続き(^^ゞ そこで糸こんにゃくを使ったら失敗しないで出来ました。
1.
糸こんにゃくを湯がく お肉を★の調味料に漬け込んでおく
2.
野菜はすべて長めのせん切り
3.
フライパンにごま油小1入れ熱し、肉を汁ごと入れて炒める 肉の色が変わったら野菜を入れてさらに炒め、こんにゃくを入れる。 汁気を飛ばし、塩・胡椒で味を調え ごま油小1で香り付け最後にすりゴマを混ぜて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/453711
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