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塩や塩こうじをきゅうりにそのまま使って揉み込むときゅうりの水分がでてきてしまい失敗しがちですが、昆布茶を使うとあまり瑞々しさが失われずしっかりと味が絡んでくれるので、昆布茶で浅漬けを作るようにしています~☆