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★ちょっぴり和風♪グリッシーニ★
by みんりん
刻み昆布と干しエビを入れた和風のグリッシーニです☆ビールのお供に、子供のおやつにも美味しくいただけます♪
コツ、ポイント
今回は10等分にしましたが、大きさは自由です。 小さくすれば、子供のおやつに最適です☆ 発酵、焼成時間は加減してください。
材料
(10本)
強力粉
200グラム
ドライイースト
2.5グラム
砂糖
5グラム
塩
3グラム
水
110cc
無塩バター(マーガリンでも可)
20グラム
◎北海道乾燥昆布
6グラム
◎粉チーズ
12グラム
◎干しエビ
2グラム
このレシピの生い立ち
昆布。。。。 グリッシーニにしても合いそうだと思ったので。。
1.
昆布は、表面を固く絞った布巾で表面を拭いてから、ハサミで細く切る。刻み昆布を使ってもいいですが、長さ1センチくらいにカットしておくとあとで食べやすいです。
2.
干しえびは、包丁で刻んで、◎印の材料をまとめておく。
3.
HBの容器に、◎印以外の材料を入れてスイッチオン。約6分捏ねたら、◎印の材料を全部加えて、更に約3分捏ねる。そのままHBの発酵機能を利用して、約40分発酵する。
4.
発酵後、きじを10等分に分割して、ただ円形に丸める。そのままラップをかぶせて約20分ベンチタイム。
5.
成型する。4の生地を一つ取り出し、大の上で約25センチ長さの棒状に伸ばす。途中、伸びが悪ければ、10センチほどに伸ばしたら、そのまま3分ほど放置してから、更に伸ばすと伸ばしやすくなる。
6.
天板に並べて、約20分発酵する。 生地に霧吹きをかけてから、180度に熱したオーブンで約15分焼成する。
https://cookpad.com/recipe/453754
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