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牛肉と野菜のケチャップ炒め
by おなかはる827
冷蔵庫の残り物野菜でマンネリ化している炒め物アレンジ
コツ、ポイント
コンソメキューブはそのまま入れてしまっても炒めているうちに出てくる水分で溶けます。固まりが残らないように気をつけて炒めてください。
材料
(2人分)
牛ステーキ肉(何肉でも可)
250g程度
ジャガイモ
1コ
玉ねぎ
1コ
ピーマン
2コ
オリーブオイル
大さじ1
ニンニクチューブ
2cm程度
〇醤油
大さじ1程度
〇砂糖
小さじ1
〇コンソメキューブ
1粒(粉末なら小さじ1程度)
〇ケチャップ
大さじ1
ブラックペッパー(なければ塩コショウ)
適量
このレシピの生い立ち
いつも焼肉のタレや味覇で炒めるためマンネリ化。 イタリアンな雰囲気の洋風にしてみたくて。 野菜室にある野菜を適当に入れました。大根やキャベツ、ニンジンなどを入れても合うと思います。
1.
お肉は食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは5mm程度幅の串切り、ピーマンとジャガイモは短冊切り。 (好みの大きさに切る。)
2.
フライパンでオリーブオイルとニンニクを炒める。 (最初から最後まで中火です。)
3.
ニンニクの香りが出てきたら お肉を加えて炒める。 (ニンニクが油でぶくぶくし始めたくらい)
4.
お肉の色が変わり始めたら野菜を加えて炒める
5.
お肉が全体的に赤身が見えなくなったら〇を加えて味がつくまで炒める。
6.
最後ブラックペッパー(なければ塩コショウ)で味を整えて完成。
https://cookpad.com/recipe/4537564
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