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ごま油香るそうめん
by 5296りえちか
いつもの素麺にちょっと足すだけ。あれこれ切ったり炒めたりアレンジするのが今日は面倒!って時にどうぞ。
コツ、ポイント
ごま油の入れすぎは食べてる後半で飽きてくるので、大さじ1/2から様子を見て足してみてもいいと思います。 細い素麺ほど美味しいです。このレシピでは島原素麺を使用。刻み海苔があれば尚よし!
材料
(一人分)
そうめん
2わ
追いがつお(ストレート)
適量
ごま油
大1~
卵
1個
刻み葱
適量
胡麻
適量
このレシピの生い立ち
飽きやすいそうめんを美味しく食べるために、大好きなごま油を入れてみました。
1.
沸騰したお湯に素麺を入れて茹でる。
2.
茹でている間に、器にめんつゆとごま油を入れておく。めんつゆは薄くなる事を考えて少し多めに。希釈タイプを使う時は濃い目に。
3.
茹で上がった素麺を冷水でしめたら水気を切って器に盛る。
4.
素麺の真ん中に窪みを作り、生卵を割り落とす(白身も入れるか黄身だけにするかはお好みで)。
5.
刻み葱、胡麻をふりかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4537842
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