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野菜たっぷり!簡単!柔らか豚しゃぶ
by 香京さん
夏の定番、冷しゃぶしゃぶ!市販の和風ドレッシングに、チョコっと足しで出来る美味しいソースでさっぱりと!
コツ、ポイント
野菜の水分は良〜〜く!切っておく事。何故なら、味が薄くなるから。
材料
(2〜3人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200〜300g
(a)水
100g
(a)砂糖
5g
(a)塩
5g
(b)水
500g
(b)昆布茶(白出汁でも)
大さじ1杯
(c)レタス類
2〜3枚
(c)キュウリ
1本
(c)人参
1/4〜1/3本
(d)和風ドレッシング
50cc
(d)ニンニクチューブ
小さじ1杯
(d)はちみつ
小さじ1〜2杯
プチトマト
2〜3個
小口ネギ
1本
白胡麻
適量
このレシピの生い立ち
まだ5月なのに、まるで真夏っ⁈っていう位暑い気温でも、美味しく食べられて簡単なレシピはないかなぁと、考えてみました。
1.
ビニール袋に(a)と豚肉を入れ、15分程放置。
2.
鍋に(b)を入れて沸騰させる。
3.
(c)をザルを入れた氷水に、レタスは手でちぎり、キュウリ、人参は千切りにして5分程浸けた後、良く水を切っておく。
4.
(d)を器に測ってドレッシング作り。良くまぜておきます。
5.
沸騰した(2)の鍋に豚肉を入れ、軽く混ぜながら、全体の色が変わったら直ぐザルにあける。
6.
直ぐ流水で粗熱を取り、氷水でしめる。
7.
葉っぱを敷き、水気を切った豚肉を乗せ、プチトマトを散らした後、ドレッシングを満遍なく。ゴマ&万能ネギを乗せれば出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4537868
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